Ecco alcuni dei piatti più famosi della cucina romana:
1. LA CARBONARA : Il piatto romano più famoso del mondo. È un piatto di pasta ( spaghetti o rigatoni ) condito con guanciale, uova , pepe ed infine con pecorino romano.
2. L’AMATRICIANA : è preparato con bucatini ( anche con rigatoni ) , passata di pomodoro, guanciale, peperoncino e con pecorino romano.
3. CACIO E PEPE : un gustoso piatto di pasta condito con soli tre ingredienti: pasta (spaghetti o tonnarelli), pepe nero e pecorino romano.
4. GRICIA : questo piatto è quasi uguale alla carbonara o all’amatriciana; l’unica differenza è che sono presenti né l’uovo né la passata di pomodoro.
5. SALTIMBOCCA ALLA ROMANA : è un secondo piatto tipico romano preparato con fettine di vitello, prosciutto crudo e foglie di salvia. E’ così buono da “saltare” letteralmente in “bocca”!
Ma dove si possono assaggiare tali leccornie?
Ecco la lista delle trattorie romane per eccellenza dove vi consigliamo di andare a provare i tipici piatti della tradizione:
- Trattoria Sora Lella : che si trova in Via di Ponte Quattro Capi 16
2. Lo Scopettaro : Lungotevere Testaccio, 7
3. Osteria da Fortunata : Via del Pellegrino, 11/12
4. Trattoria Lilli : Via Tor di Nona, 23
5. Da Enzo al 29 : Via dei Vascellari, 29
6. Armando al Pantheon : Salita de’ Crescenzi, 31
7. Felice a Testaccio : Via Mastro Giorgio, 29
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